FIOR DI LOTO
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FIOR DI LOTO
FIOR DI LOTO

Selezione di carni pregiate nazionali e internazionali

Cottura su legna ricercata e sulla fiamma

Fino a 70 giorni di frollatura per il massimo del gusto

Non avere fretta, dedicati un momento per gustare con calma i sapori che abbiamo preparato per te

RISTORANTE FIOR DI LOTO

il locale

Tutto ciò che gusterai nasce da una costante ricerca e selezione di nobili materie prime e dalla ventennale esperienza nel settore, che ci hanno permesso di raggiungere altissimi standard qualitativi, riconoscimenti ed apprezzamenti internazionali, non solo per l’eccezionalità dalla nostra selezione carni, ma anche per la maestria di coloro che hanno creato i nostri piatti. 

Lo chef Nicola Morettini porta avanti la tradizione del nostro Grande Chef Amedeo Panni.

Un luogo incantato nel cuore dell’entroterra Gardesano, con vista sui Laghetti di Sovenigo a Puegnago sul Garda in provincia di Brescia. Da noi potrai gustare piatti di qualità, immerso nel verde della natura, lontano dalla frenesia delle città.

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FIOR DI LOTo

Carne alla griglia ristorante garda

COSA CI RENDE UNICI?

COSA CI RENDE UNICI

SELEZIONE CARNI PREGIATE INTERNAZIONALI

Solo guardando il nostro menù potrai viaggiare in ogni continente, scoprendo i tagli di carne più succulenti di ciascuna cultura culinaria.

Una selezione che ci ha richiesto anni di esperienza, tentativi, controlli rigorosi al limite del maniacale, per poter selezionare gli allevatori all’altezza dei nostri standard.


FROLLATURA FINO A 70 GIORNI

Periodi di frollatura più lunghi permettono di ottenere carni qualitativamente più apprezzabili.


Le carni con frollature molto spinte costituiscono al momento un prodotto di nicchia, solo per intenditori, rare da trovare e confinate in ristoranti e macellerie di alto livello. 

E’ importante pertanto che ogni tipo di carne venga sottoposta alla sua giusta frollatura, per acquisire morbidezza e sviluppare sapori e profumi unici.

COTTURA A LEGNA E SULLA FIAMMA

Curiamo ogni dettaglio della cottura, curando anche la selezione della legna usata per alimentare la fiamma.

Usiamo principalmente faggio perché genera una fiamma immediata, . 

La carne viene posizionata da prima in alto dove la fiamma la colpisce direttamente per fare quella gustosa crosticina; poi viene spostata in basso dove la fiamma è meno potente per scaldare l’interno.

DICONO DI NOI

"Il paradiso della carne"Fabrizio Albasi
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Il paradiso della carne...qualità eccezionale, vasta scelta di carne alla griglia...grigliata in un braciere a vista, dall'Angus australiano alle costine di pata negra spettacolo puro, prezzi giusti per la qualità espressa. Ottimi anche gli antipasti di salumi misti e le tartarre. Carta dei vini adeguata alla proposta del menu. Personale molto gentile e professionale. Chapeau! Consigliatissimo
"Carni frollate in maniera perfetta"Roberto Santo Scalia
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Esperienza eccellente, carni frollate in maniera perfetta e cotte con una tecnica unica. Sapori fantastici. Cortesia e ambiente caldo e accogliente. Prezzi adeguati alla materia prima selezionata.
"Ottimo taglio alla fiorentina"Andrea
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Posto in mezzo alla natura, appena entrati ci ha trasmesso tranquillità e serenità. Abbiamo cenato con un'ottimo taglio di fiorentina accompagnata da patate al forno. La carne era ottima, presente comunque una vasta scelta con possibilità di vedere i diversi tipi di carne con i propri occhi. La padrona di casa molto disponibile e cordiale.
"La carne migliore che io abbia mai mangiato"Alessandro Azzolini
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La carne migliore che io abbia mai mangiato. Inoltre al Fior di Loto ogni dettaglio è curato. Sono dei professionisti della ristorazione!
"Altissima qualità"Davide Ghedini
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Sempre carne di altissima qualita. Carta vini ben assortita e con etichette importanti. Servizio all’altezza del ristorante.
"Il regno della carne"Matteo Bocchi
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Il regno della carne. Un'esperienza unica da provare perché non bastano le parole!
"La carne è la numero 1"Antonella Dusi
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La mia recensione è un 5 stelle sempre, perché si mangia troppo troppo bene. Servizio ottimo, qualsiasi piatto è una delizia. Si esce sempre rotolando perché sono sempre piatti pieni e strabuoni! La carne è la n.1. Grazie a tutti voi.

RISTORANTE FIOR DI LOTO

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Contatti

Ristorante Fior Di Loto

Indirizzo: Via dei Laghi, 8, 25080 Puegnago del Garda BS

Tel: 0365 654264

Mail: [email protected]

 

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